Guter Wein muss weder teuer sein noch mit Parker-Punkten prahlen. Im Gegenteil, ich finde es immer wieder spannend, weniger bekannte/kleinere Erzeuger zu entdecken, die sich der Qualität und dem Respekt vor der Natur verschrieben haben, und ich bin sehr stolz darauf, einige von ihnen bei HamrinOvin präsentieren zu können. Das Konzept, Wein auf einer Skala zu bewerten, ist meiner Meinung nach zu fehlerhaft, um es mit gutem Gewissen anwenden zu können. Qualitätsweine haben in den meisten Fällen ein langes Leben, und jede Verkostungsnotiz ist nur eine Momentaufnahme des Weins zu einem bestimmten Zeitpunkt. Weder ein Weinexperte noch ein Wein werden jeden Tag gleich abschneiden, und da ich es hasse, nach einem fünfminütigen ersten Eindruck beurteilt zu werden, finde ich es unfair, einen Wein auf eine beliebige Zahl von Ziffern zu reduzieren. Obwohl einige der auf diesen Seiten vorgestellten Weine mit hohen Bewertungen aufwarten können, habe ich mich daher entschieden, diese nicht als Verkaufsargumente aufzuführen.

Da es sich nicht um einen traditionellen Weinhandel handelt, besteht das Ziel auch darin, sowohl Restaurants als auch Endverbrauchern korrekt gelagerte, reifere Weine und Champagner zu einem vernünftigen Preis anzubieten. Zukünftige Veranstaltungen werden sowohl vertikale als auch horizontale Studien ausgewählter Regionen beinhalten, insbesondere der Champagne, die mir besonders am Herzen liegt.